液氮容器應用的領域越來越多,在實驗室中用來冷凍樣本、精子、胚胎;液氮在分子美食界應用廣泛,如液氮冰淇淋、液氮巧克力、液氮餅干等。
液氮容器冷凍精子或樣本時須隨時關注液氮剩余及時進行補充,否則會造成冷凍的精子或樣本損傷。有些用戶不在液氮罐中冷凍物品,習慣液氮用完后再添加。其實就算不冷凍物品,也不該等液氮用完再添加。因為液氮用完后罐子內部升溫,下次充裝液氮會消耗一部分預冷罐子。
那么液氮容器什么時候補充比較合適?一般等液氮剩余量為全部容量的20%或能夠使用一周時進行充裝最好。確認液氮剩余量,須補充多少有兩種用方法。液氮可將液氮容器放到稱上稱重;用木棒(實心)插入液氮中幾秒鐘,取出后會看到插入液氮的部分有白霜,據(jù)此推斷液氮的剩余量。