液氮罐里面的液氮能夠制造出口味更獨特的冰淇淋,這么神奇的事情快來看一看吧,這也算是做冰淇淋的商機吧。
杜瓦瓶
液氮為制造冰淇淋增光添彩
冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,口感細(xì)膩、柔滑、清涼。且樣式繁多,尤其深得小朋友的喜愛,有卡通造型的,也有花朵等造型。夏天吃起來使人感到十分清涼,美味又怡神,是酷暑時的不二之選。
當(dāng)液氮溫度為-196℃時就能制作出液氮冰淇淋,溫度之低而受歡迎,口感那真是相當(dāng)?shù)募?xì)膩。加入液氮的冰淇淋整體溫度要比一 般的冰淇淋溫度要低很多,口感有區(qū)別.
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