液氮是目前現在使用最廣泛的冷凍劑。尤其是在醫(yī)療方面,例如細胞凍存。
自增壓液氮罐
細胞凍存是細胞保存的主要方法之一。主要是運用凍存技術將細胞置于-196℃液氮中低溫保存。
凍存細胞優(yōu)勢:
適度地保存一定量的細胞,可以防止因正在培養(yǎng)的細胞被污染或其他意外事件而使細胞丟種,起到了細胞保種的作用。
可以使細胞暫時脫離生長狀態(tài)而將其細胞特性保存起來,等到需要的時候再復蘇細胞用于實驗。
還可以利用細胞凍存的形式來購買、寄贈、交換和運送某些細胞。細胞凍存時向培養(yǎng)基中加入保護劑--終濃度5%.15%的甘油或二甲基亞砜(DMSO),可使溶液冰點降低,加之在緩慢凍結條件下,細胞內水分透出,減少了冰晶形成,從而避免細胞損傷。 采用"慢凍快融"的方法能較好地保證細胞存活。標準冷凍速度開始為-1 到 -2℃/min,當溫度低于-25℃時可加速,到-80℃之后可直接投入液氮內(-196℃)
除了在醫(yī)療方面的應用,液氮在食品保鮮方面也應用廣泛。
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