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          液氮打漿技術(shù)實(shí)際應(yīng)用探討

          時(shí)間:2023-08-31 13:57來源:班德公司 作者:小編 點(diǎn)擊:

            香蕉深加工過程中,香蕉簡單氧化變色,加熱后風(fēng)味會(huì)嚴(yán)重變質(zhì),導(dǎo)致營養(yǎng)成分發(fā)生變化。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)香蕉深加工研究小組最近解決了香蕉深加工的問題。估計(jì)5年內(nèi)可以完成60萬噸香蕉的深加工,可以幫助香蕉農(nóng)民創(chuàng)收30億元。

            香蕉深加工研究小組負(fù)責(zé)人、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊公明表示:“一兩個(gè)小時(shí)后,制成的白色香蕉粉完全被氧化和黑化。因?yàn)檫@些問題,香蕉深加工研究小組負(fù)責(zé)人、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊公明說

            目前我國還沒有建立起香蕉精深加工工業(yè)體系,深加工率簡直為零。自增壓液氮罐

            經(jīng)過九年的討論,香蕉深加工研究小組在最后開發(fā)了“液氮磨漿”技能,突破了香蕉加工過程中容易氧化發(fā)黑的問題。通過酶解技能和低溫干燥技能,有效遏制了加工。自增壓液氮罐

            香蕉天然營養(yǎng)成分和功能成分在此過程中呈現(xiàn)出不良風(fēng)味。研究小組在科學(xué)研究過程中發(fā)表了50多篇論文。


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